-
Blog
- © 2012 MissLipgloss.nl. Alle rechten voorbehouden
- Contact
- Disclaimer
Het MissLipgloss blog:
-
Hey hey! Ik ben Cynthia en ik heet je welkom op MissLipgloss.nl, een Nederlandse beautyblog. Dagelijks vind je hier updates over alles wat met beauty te maken heeft. Veel plezier! Liefs, Cynthia
p.s. Heb je mijn webshop al gezien? Hierin verkoop ik allerlei soorten cosmetica die ik heb uitgezocht!
Meer over mij
In de media
MissLipgloss stond o.a. in Volkskrant Magazine, Zwolle Bruist, Revu, NRC Handelsblad, Vrouw&Passie, De Stentor, Viva, Yes, Fancy. En o.a. gezien/gehoord op BNN 24/7, On Air, Radio 1, FunX, , EDNED, RTL4 nieuws.
09 februari 2010
Op Twitter deelde ik deze cutiepies al met jullie: de Magnolia Bakery Vanilla Vanilla Cupcakes. Vanille cupcakes met vanille buttercream, de best verkochte cupcakes van de Magnolia Bakery. De populairste kleur van de buttercream is roze! Ik heb het recept uit het Magnolia Bakery cookbook dat ik bij Barnes & Noble in New York kocht, en vandaag deel ik hem met jullie! Stap-voor-stap-foto’s heb ik niet, maar wel foto’s van de overheerlijke cakejes.
Op naar het boodschappenlijstje. In het receptenboek staat alles in cups, dat is een Amerikaanse manier van hoeveelheden wegen. Ik heb voor elke cup 240 gram gerekend wat niet precies klopt want elk product weegt anders, maar mijn cakejes zijn goed gelukt dus het werkt prima op die manier.
Eerst maken we natuurlijk de cupcakes! In het Magnolia cookbook staat dat het voor twaalf cupcakes is, maar ik heb er maar liefst 24 kunnen maken. Als je er twaalf wilt maken, doe je alles door de helft, ook de buttercream.
- Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
- Plaats muffinpapiertjes in een muffinbakblik.
- Meng de meel en bloem in een kom en zet het apart.
- Doe de boter in een grote kom en maak dit zacht met een elektrische mixer op de middelste stand.
- Voeg de suiker langzaam toe en klop tot het fluffy is, zo’n drie minuten.
- Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elk ei.
- Voeg de droge ingredienten toe in drie delen en voeg tussendoor de melk en vanille aroma toe. Klopt goed na elke toevoeging zodat het goed gemengd is, maar ga niet te lang door.
- Pak een rubberen spatel en haal het mengsel van de randen, zorg dat alles goed is gemengd.
- Pak twee lepels en verdeel hiermee de helft van je beslag over twaalf cupcake vormpjes. Doe ze ongeveer voor 2/3e vol. Als je ze voller doet, gaan ze over de rand heen in de oven en dan kan je ze niet meer mooi opmaken met de buttercream.
- Bak je cupcakes zo’n 20 tot 30 minuten. Je kan kijken of ze goed zijn door een satéprikker in een cupcake te steken. Wanneer deze er schoon uitkomt (dus geen stukjes deeg er aan) zijn ze goed. Laat ze wel goed bruin worden, anders is de onderkant nog niet gaar.
Laat ze nu ongeveer een kwartier afkoelen en doe daarna de buttercream er over. Die kan je maken wanneer je cakejes in de oven staan. De ingredienten voor de buttercream uit het boek heb ik gehalveerd, het was namelijk veel te veel. De hoeveelheid die je maakt met de ingredienten die op het boodschappenlijstje staan is precies genoeg voor 24 cakejes. Zorg wel dat je iets meer melk bij de hand hebt.
- Doe de boter in een grote (!) kom. Doe de helft van de poedersuiker erbij met de melk en vanille. Pak je elektrische mixer en klop dit op de middelste stand ongeveer drie tot vijf minuten, tot het zacht en romig is.
- Voeg beetje bij beetje de rest van de poedersuiker toe en mix na elke toevoeging ongeveer twee minuten.
- De buttercream is goed als het goed smeerbaar is en in de vorm blijft zitten van hoe je het net geklopt hebt. Het mag dus niet meer de kom uit ‘lopen’. Als het te dik is, doe je er nog wat melk bij. Te dun? Nog wat poedersuiker erbij.
- Het mooiste is om de buttercream op je cakejes aan te brengen met een grote spuitzak. Als je die hebt, gebruik dan het grootste mondje om het aan te brengen. Met een mes kan het ook, maar dat is wel iets minder mooi.
- Versier je cupcakes met hartjes en roze suiker en klaar zijn je Magnolia Vanilla Vanilla Cupcakes!
Mijn buttercream is zoals je op de foto’s ziet nét iets te korrelig. Dat zie je goed doordat ik ze van heel dichtbij heb gefotografeerd, in real life zie je het niet eens! Ik had nog iets langer door moeten kloppen.
Zo zien ze er trouwens uit als je ze écht bij de Magnolia Bakery haalt:
Als je wil weten hoe ze die frosting er zo prachtig opkrijgen, bekijk dit filmpje:
Eet smakelijk, ze zijn echt héérlijk. En binnenkort ook meer over het Magnolia Bakery cookbook.
Dit wil je vast ook lezen:
@ 20:02
Wauw heb je goed nagedaan!
@ 22:38
Heey Cyntia
Ze zien er echt overheerlijk uit, knap gedaan
Maar ik wil ze morgen ook gaan maken. Maar wat is vanille extract? Dat is toch wat anders als vanille aroma, toch? En krijg je dit gewoon in de supermarkt?
Xx
@ 15:10
Ahh heeerlijk =)
Dat frosting gebeuren wil ik zelf ook nog wel eens proberen !
@ 17:10
Ze staan nu in de over:D Spannend Spannend
@ 19:31
Wouw, dat ziet der echt heel erg lekker uit!
Ook heel leuk dat je het recept en alles met ons deelt, ga het zeker binnenkort een keer uitproberen. Maar dan wel ietsjes anders, ben namelijk allergisch voor melk dus die moet ik vervangen door iets anders maar dat komt wel goed (:
@ 23:28
Hoe lang blijven ze lekker na het maken?
@ 17:11
Hee Cynthia !!
Ik heb de cakejes ook gemaakt. Ze zijn net klaar, nu nog afkoelen enzo..
Ben heel benieuwd hoe ze zijn geworden.
Ik zag je artikel en ik dacht gelijk wat geweldig,, dat wil ik ook proberen !!
xx
@ 19:26
Ik heb het ook net klaargemaakt. Alleen had ik dat met bastardsuiker gedaan dus ze zijn een beetje bruin hahaha
@ 20:20
ik heb ze ook gemaakt,
en ze zijn misschien minder mooi (ik had te weinig poedersuiker) maar wel heerlijk!
al zeg ik het zelf, hihi.
het lijkt me leuk als je een keer een filmpje maakt waar je iets bakt uit je nieuwe kookboek!
x
@ 16:12
Mhm die zien er erg lekker uit, ik denk dat ik ook het cookbook ga kopen.
@ 19:02
Hoi Cynthia!
Ik wilde even aan je laten weten dat ik je cupcake recept vandaag heb gemaakt, en het is echt heeeeeeeeerlijk! Bedankt voor het super recept;)
Hier het bewijs haha:
http://i48.tinypic.com/242vptt.jpg
@ 11:41
Ik heb ze gisteren gemaakt en ze zijn HEERLIJK
Echt super goed en mooi gelukt!!
Thnx voor het recept
xx
@ 15:47
we hebben ze net gemaakt en er klopte bij ons helemaal niks van het recept! veel te veel bloem en tarwe
de frosting daarintegen is zoooooooooooooo lekker
onze tanden vallen bijna uit onze mond maar hij is heel lekker en we hebben zo’n 600 gram poedersuiker gebruikt en een zakje vanillesuiker en geen extract
die vanille aroma was zo vies, onze hele keuken stinkt ernaar!
onze cakejes waren net klaar en ze zagen er heel jammie uit maar toen bleek dat ze nog niet gaar waren!
onze keuken is een mega bende en we hebben 3 verschillende kommen gebruikt en 2 blenders en een mixer het lukte voor geen meter, oja en normaal vinden wij cake beslag super lekker maar dit smaakte gewoon naar broodbeslag heel bloemerig en melig haha
ik vrees dat de cakejes mislukt zijn we haalde ze net weer uit de oven en ze zijn nog steeds zacht
misschien iets te veel melk extra erbij gedaan?
maar toch bedankt voor het recept!
ps; het is toch ongezoute boter ipv ongezouten?
@ 16:32
1,3 kg poedersuiker
woow dat zijn 5 bussen !
@ 22:31
Ik heb ze net gemaakt! & ze zijn echt superrrr lekker en erg zoet! Ik heb er 42 cupcakes mee gemaakt! Erg veel dus! Ik ben er in totaal ook vijf uur mee bezig geweest en ik ben kapot! Ik zal morgen nog een foto twitpicen! Ik ben SaarZa op twitter! Ik had al die vragen gesteld:$ hihi, maar ze zijn wel erg leker geworden! Ik heb er trouwens ook 3 voor mezelf gehouden en de rest ga ik morgen lekker uitdelen!
@ 13:07
Oeehhh hmmm! Van jou waren die tweets met al die vragen, haha! Ik ga even kijken.
@ 22:34
De frosting is trouwens ook best aardig gelukt! Ik heb 4,5 bussen poedersuiker gebruikt!!! Miss een tip. Als je wilt dat je frosting er goed op blijft zitten en er ziet vanaf valt, smelt ofzo. Dan kan je juist je frosting eerst in het begin maken en daarna de cupcakes zelf! Dan kan de frosting ondertussen een beetje hard worden!
@ 21:25
ziet er superlekker uit, ga van de week met een vriendin maken
@ 17:14
Mijn vader heeft het boek net voor me besteld <3.
En ik heb meteen van die maatlepeltjes gekocht.
Can't wait.
@ 11:13
ik heb ze gister ook gemaakt..
samen met een vriendin
en ze zijn echt super lekker !!
wij hebben er maar liefst 30 kunnen
maken uit dit recept!!
ik raad iedereen aan om ze te
maken als je van cupecakes houdt !!
xxx.
PS: zouden er misschien ook andere recepten
op kunnen komen.. bijvoorbeeld iets met
chocola of aarbeien ??